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材料油菜,鸡蛋,酱鸡鸡胗家常料酒,胗做做法生抽,全家窍门香油做法1.油菜切成小块儿放入大碗中待用2.打入鸡蛋 ,常酱放入料酒 ,大全盐,酱鸡鸡胗家常生抽后充分搅匀3.冷锅热油 ,胗做做法放入鸡蛋翻炒,全家窍门出锅前淋入香油提味
1,准备鸡胗洗净,大全切成片 。一小把蒜苔切成小段 。几根辣椒切丁备用。
2 ,把切好的鸡胗凉水下锅 ,倒入一点料酒 ,开锅煮两分钟捞出冲洗干净 。
3,锅里放适量油,油热下入蒜片和姜片炒香。
4,接着下入焯好的鸡胗,煸炒两三分钟,加入半勺生抽耗油继续翻炒。
5,翻炒三四分钟后加入两勺清水,放适量盐,鸡精调味 。
6,鸡胗煮熟入味后,收干汤汁 ,倒入蒜苔和辣椒丁大火翻炒后出锅 。
主料
鸡胗500克
肉蔻1个
辅料
葱5克姜2克
步骤1
鸡胗焯水去腥
步骤2
锅中放水,倒入葱段,姜片 ,肉蔻,白蔻,栀子 ,丁香,香叶 ,八角,桂皮,白芷,甘草 ,麻椒,茴香,冰糖 ,生抽 ,老抽,耗油 ,盐
步骤3
倒入鸡胗,搅拌均匀
步骤4
大火煮沸,转中小火煮40分钟
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